2、结构类型变量的定义
在定义某个结构类型后，程序员就可以说明该结构类型的
内存变量。它的说明形式与前面介绍的简单数据类型的变量说明基本上一致。其定义格式如下：
[变量名] 结构名 <[字段值表]>
解释：1)、变量名即为该结构类型的变量名，它可省缺。如果省缺，则不能用符号名来访问该内存单元；
2)、字段值表是给字段赋初值，中间用逗号’,’分开，其字段值的排列顺序及类型应与该结构说明时各字段相一致；
3)、如果结构变量中某字段用其说明时的缺省值，那么，可用逗号来表示；如果所有字段都如此，则可省去字段值表，但必须保留一对尖括号"<"、">"。
例如：
COURSE1 COURSE <>;使用缺省的初值
COURSE2 COURSE <1, ’Pascal’, 60>
COURSE3 COURSE <2, , 84> ;使用缺省的课程名
PEASON1 PEASON<1000, ’张 三’, 34>
3、结构类型字段的
定义了结构类型的变量后，若要访问其结构中的某个字段，则可采用如下形式：
结构变量名.字段名
该方式与高级语言的字段方式完全一致，我们还可用偏移量来访问其中的某个字段，但此方法不直观，变动性大，所以，一般情况下，不提倡使用此方法。
例如：
EXAM1STRUC
F1DW ?
F2DB ?
EVEN;偶对齐
F3DW ?
EXAM1ENDS
E1EXAM1 <1234H,’A’,8765H>;定义结构EXAM1的一个变量E1
下面二种方法都可以把结构变量E1中字段的内容赋给寄存器AX，但如果在字段F3之前增加或减少了字段，那么，这些需要改变吗？
(1)、用字段名直接
MOV AX, E1.F3
(2)、用字段的偏移量间接
LEA SI, E1
MOV AX, [SI+4] ;其中4是字段F3的偏移量
